Lamurillo

identidad

LAMURILLO es mucho más que un restaurante; es una propuesta gastronómica con identidad boliviana, que nace del deseo de revalorizar los ingredientes autóctonos de los Andes y la Amazonía. Fundado por el reconocido chef Marko Bonifaz, LAMURILLO fusiona técnicas culinarias contemporáneas con productos locales, dando vida a una cocina que celebra la diversidad cultural y biológica del país.

Ubicado en una histórica casona de la calle Murillo, en el corazón de La Paz, el restaurante ofrece una experiencia culinaria auténtica que destaca por el uso innovador de superalimentos como la quinua, el copoazú, la ulupica, el ají panca, el camu camu y el cacao amazónico. Cada plato es una narrativa gastronómica que conecta al comensal con los territorios, las comunidades productoras y las tradiciones bolivianas.

LAMURILLO se posiciona como un espacio de encuentro entre lo ancestral y lo moderno, pensado tanto para el público local como para visitantes que buscan descubrir los sabores únicos de Bolivia. Su identidad está profundamente anclada en el respeto por el origen de los ingredientes, la sostenibilidad y la exaltación del patrimonio culinario nacional

Además de su propuesta gastronómica, LAMURILLO ha sido reconocido como uno de los pilares del movimiento “La Paz, Destino Gastronómico Latinoamericano”, recibiendo distinciones por su aporte a la promoción de la cultura alimentaria boliviana.

En esencia, LAMURILLO es una experiencia sensorial que transforma lo cotidiano en arte, lo tradicional en innovación, y lo local en orgullo nacional.