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La Rufina
La Rufina es Bolivia sin filtro: intensa, sabrosa y lista para comerse en un solo bocado
Sopocachi: Lunes a Sábado 12:00 a 22:00
Calacoto: Miércoles a Viernes 12:00 a 15:00 y 19:00 a 22:00
Calacoto: Miércoles a Viernes 12:00 a 15:00 y 19:00 a 22:00
Propuestas del restaurante
Mondongo
¿Te atreves a probar el Mondongo de La Rufina? Nuestra versión puede verse distinta, pero garantizamos que el sabor tradicional que amas sigue idéntico.
Dennis Llusco
Fundadora de La Rufina, formada en escuela Gustu, perfeccionó su arte culinario en el renombrado restaurante Lasai. Apasionada por los ajíes bolivianos, los integra en sus creaciones, elevando la cocina callejera a una expresión de alta gastronomía. Su enfoque honra y celebra la tradición de las mujeres que han dado forma a la culinaria popular boliviana.
Fundadora de La Rufina, formada en escuela Gustu, perfeccionó su arte culinario en el renombrado restaurante Lasai. Apasionada por los ajíes bolivianos, los integra en sus creaciones, elevando la cocina callejera a una expresión de alta gastronomía. Su enfoque honra y celebra la tradición de las mujeres que han dado forma a la culinaria popular boliviana.
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Opiniones
identidad
La Rufina es el retrato de una Bolivia sabrosa, diversa y contemporánea. Fundado en La Paz en 2021, este restaurante eleva los sabores populares de todo el país a una experiencia gastronómica que combina identidad, técnica y emoción. Su propuesta parte de un principio claro: la cocina callejera boliviana es una forma de sabiduría, y merece ser celebrada con la misma dignidad que las grandes mesas del mundo.
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