Arami

identidad

Arami —que en guaraní significa “pedacito de cielo”— es un restaurante fundado en 2024 por la chef Marsia Taha Mohamed y la socióloga/sommelier Andrea Moscoso Weise. Inspirado en el producto amazónico, el proyecto busca tender un puente entre la Amazonía y los Andes bolivianos, resaltando cómo estos territorios, aunque distintos, están profundamente conectados.

Marsia, formada en Bolivia y España, trabajó en reconocidos restaurantes en España y Dinamarca. En 2024 fue elegida Mejor Chef Femenina de Latinoamérica por 50 Best, y cuenta con una trayectoria de más de una década dedicada a investigar los ingredientes, saberes y técnicas de la Amazonía boliviana. Este conocimiento se traduce en una propuesta de cocina de autor que combina innovación con raíces culturales sólidas. Andrea, por su parte, ha unido sus carreras hacia la especialización de identidad, gastronomía y restauración. Como sommelier, conecta esa identidad con la herencia y tipicidad única del vino boliviano y el desarrollo del mundo líquido amazónico del restaurante.

Ubicado en el barrio de Achumani, en La Paz, Arami ofrece una experiencia de casual fine dining basada en ingredientes bolivianos, con un menú estacional y un servicio que narra el origen y recorrido de cada producto.

De los Andes a la Amazonía… de la Amazonía a los Andes.

Así como nuestras montañas alimentan los ríos que dan vida a la cuenca amazónica, la Amazonía, a su vez, nutre la cultura y la gastronomía de los Andes. 

Biodiversidad, memoria y territorio se expresan en la mesa.