Kispiña

Descripción

Este es un postre o galleta característica del altiplano boliviano, su origen esta con nuestros ancestros hace muchos años. Y que aun en la actualidad se sigue preparando.

Historia

La k’ispiña es un alimento creado hace miles de años, su origen está con la producción de quinua y todas las preparaciones que derivan de este grano, antiguamente la k’ispiña se consumía en la época de cosecha o al realizar grandes caminatas.

El nombre de este alimento viene de un verbo en quechua “k’ispiña” el cual significa arrugar, esto se debe a que la preparación es amoldada con las manos hasta darle una forma irregular y única, solo existe una excepción a esto y es durante la celebración de todos santos, en la cual podemos observar el postre en forma de llamitas y otros animales.