Bolivia: el nuevo epicentro gastronómico de América Latina

Bolivia emerge como el próximo gran destino gastronómico de América Latina, destacando por su cocina de raíces ancestrales y su enfoque en ingredientes locales. Restaurantes en La Paz como Gustu, Ancestral y Phayawi lideran esta revolución culinaria, fusionando técnicas modernas con tradiciones aymaras e incas. Esta nueva generación de chefs apuesta por el concepto de "kilómetro cero", promoviendo el orgullo por la identidad boliviana y la excelencia de sus productos.

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